采叶方法：沙棘采叶可分为留顶梢摘叶和打顶梢捋叶两种方法,如制茶,宜采用留顶梢摘叶法，或采用打顶梢捋叶法并经过二次精选。
采叶工具：帆布手套、竹(柳）编提筐、背篓、带孔塑料箱、纸箱等。禁止用布袋、化纤编织袋或塑料袋盛装鲜叶。
采叶技术：
1、选择健康、繁茂、叶色鲜绿、无病虫害的植株采叶；
2、采叶应由树冠外围向内顺序进行；
3、用摘采法采叶，直接把叶片放入筐篓(箱)避免压实；
4、用捋采法采叶，应把棘刺捡除干净放入筐篓(箱)，避免压实；
5、鲜叶采摘装筐篓(箱)后，要避免日晒、雨淋，及时转运。
沙棘叶采回去以后需要阴干或晒干，然后再用松针引火，稍微炒制一遍。便可制成沙棘茶。
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