新疆沙棘的食用价值

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新疆沙棘的食用价值


发表时间:2021-09-15

沙棘,新疆当地人也称为“宝果”。沙棘的发源地在中国,中国沙棘的故乡在新疆,新疆沙棘总产量占全国的一半多。


新疆沙棘具有很高的营养价值,据测定,沙棘含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量极高,每百克鲜果含量达1000~1600毫克,是橘子的35倍,梨子的250倍,苹果的400倍,有维生素之王的美称。另外还含有亚油酸、蛋白质、黄酮类物质,是当今高级食品和上乘饮料中不可缺少的原料。


此外,沙棘的根、茎、叶、花、果,特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质,可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。


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