全世界的沙棘品种有上百种，目前中国常见的沙棘品种主要是中华沙棘，中亚沙棘，俄罗斯大果沙棘。
俄罗斯大果沙棘：
落叶灌木，高2-6米；幼枝灰色或褐色，老枝粗壮，侧生棘刺较长而纤细，常不分枝。叶互生，长40-60毫米，宽5-8毫米，中部以上最宽，顶端钝形，上面绿色或稍带银白色。果实圆形或近圆形，长6-9毫米，直径5-8毫米，果梗长1-3.5毫米，种子椭圆形，长3.8-5毫米。
产于新疆（伊犁、策勒、尼勒克等地）。生于海拔1800-2100米的河漫滩。分布于蒙古西部和苏联贝尔加湖地区。中华沙棘：
落叶灌木或乔木，高l-5米，高山沟谷可达18米，棘刺较多，粗壮，顶生或侧生；嫩枝褐绿色，密被银白色而带褐色鳞片或有时具白色星状柔毛，老枝灰黑色，粗糙；芽大，金黄色或锈色。单叶通常近对生，与枝条着生相似，纸质，狭披针形或矩圆状披针形，长30-80毫米，宽4-10(-13)毫米，两端钝形或基部近圆形，基部最宽，上面绿色，初被白色盾形毛或星状柔毛，下面银白色或淡白色，被鳞片，无星状毛；叶柄极短，几无或长1-1.5毫米。果实圆球形，直径4-6毫米，橙黄色或桔红色；果梗长1-2.5毫米；种子小，阔椭圆形至卵形，有时稍扁，长3-4.2毫米，黑色或紫黑色，具光泽。花期4-5月，8-9月果期9-10月。
产于中国河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、青海、四川西部。常生于海拔800-3600米温带地区向阳的山嵴、谷地、干涸河床地或山坡，多砾石或沙质土壤或黄土上。中国黄土高原极为普遍。中亚沙棘：
落叶灌木或小乔木，高可达6米，稀至15米，嫩枝密被银白色鳞片，一年以上生枝鳞片脱落，表皮呈白色，光亮，老枝树皮部分剥裂；刺较多而较短，有时分枝；节间稍长；芽小。单叶互生，线形，长15-45毫米，宽2-4毫米，顶端钝形或近圆形，基部楔形，两面银白色，密被鳞片（稀上面绿色），无锈色鳞片；叶柄短，长约1毫米。果实阔椭圆形或倒卵形至近圆形，长5-7(-9)毫米，直径3-4毫米（栽培的长可达6-9毫米，直径6-8毫米），干时果肉较脆；果梗长3-4毫米；种子形状不一，常稍扁，长2.8-4.2毫米。花期5月，果期9-10月。
产于中国新疆。生于海拔800-3600米的河谷台阶地、高原防护林，开旷山坡，苏联塔吉克、吉尔吉斯、乌兹别克、哈萨克以及阿富汗西部、蒙古西部有分布。
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