沙棘果什么时候采收最为理想?

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沙棘果什么时候采收最为理想?


发表时间:2020-12-23

沙棘果的理想采收期应该是在果实成熟,营养成分最充分的时期为宜。

经研究发现,沙棘果维生素C含量以成熟和近成熟期含量最高;达到过熟状态时,维生素C含量则迅速下降,差额达2/5以上。达到过熟以后,则处于比较稳定的状态。类胡萝卜素的含量情况也是这样,以果实成熟初期含量最高,达到过熟时则会下降。沙棘油则是在果实成熟期的两周内含量最高。所以,从果实营养成分的变化来看,以果实成熟期前后采摘最为适宜。同时,有些品种在果实过熟时,果实会破裂流出浆液。另外,鸟雀啄食沙棘果也很严重,在确定采收计划时,这些因素都应该考虑在内。


沙棘果是否成熟怎么判断?

沙棘果的成熟期,以特有的颜色和果实大小为标志,并依此决定采收期。

通常情况下,从俄罗斯和蒙古等高纬度地区引入的品种,成熟期较早,像丘依斯克、阿尔泰等品种,在8月初即可成熟。优胜沙棘和橙色沙棘等品种,多在8月下旬成熟。中国自产的中亚沙棘多在8月下旬成熟。中国沙棘来自不同种群,其成热期也有区别,产于华北地区的,如涿鹿、丰宁等地,果熟期多在8月下旬至9月上旬;产于西北地区的,如甘肃、青海等地,则多在9月中下旬成熟。

沙棘果是制作沙棘产品,沙棘果汁不可缺少的原料,沙棘果的品质会直接影响沙棘制品的品质。可以说选择合适的采收期对提高沙棘制品的品质很关键。


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