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沙棘产品的养生价值

发表时间:2019-09-20 09:34:14 

沙棘是地球上最古老的植物之一,大约经历了两亿多年的沧桑岁月,比银杏(1亿年左右)、桫椤(1.8亿年左右)还古老。沙棘是一种营养丰富、药用价值极高的植物。1977年卫生部首次将沙棘正式列入《中国药典》,并相继公布沙棘为药食两用品种。


沙棘产品的养生价值
进入19世纪末和20世纪初生物学家、医药学家通过进一步研究发现:沙棘果实汁多味美,酸甜可口,营养丰富,既可采摘食用也可制成饮品。果实含有112种生物活性物质,特别是富含多种维生素和有机酸,其中能溶性维生素6种,脂酸22种,脂类42种,黄酮酚类33种,其维C、维A和维K、维E的含量是一切水果之冠,是猕猴桃的4倍,柑桔的9倍,山楂的近10倍,西红柿的80倍,梨的100倍,苹果的120倍。沙棘的种子含油14—16%,可榨油。沙棘油中含有190种人体必须的活性物质,每100克沙棘油中,维生素含量高达100毫克以上,B-胡萝卜素10毫克以上,其中超氧化歧化酶(SOD)2746个单位,是人参的4倍。研究发现,沙棘的茎皮中,还含有5-羟色氨,这在植物界中是罕见的,它以游离和化合态存在。


沙棘产品的养生价值
介于沙棘的丰富的营养保健价值,目前已开发了多种沙棘食品和保健品,如沙棘籽油、沙棘汁、沙棘复合饮料、沙棘果茶,此外还将沙棘用于酸奶、复合营养豆粉、花生乳、冰激凌,绿色食品沙棘酱油、沙棘醋酸饮料等饮品。沙棘酒是沙棘果精深加工的一个方向,可以解决沙棘果实季节性强、果汁不耐储运的问题,促进沙棘资源综合利用及深加工。

沙棘产品的诞生主要源于沙棘果丰富的营养价值以及我国丰富的沙棘资源。沙棘产品的养生价值有目共睹,发展前景广阔。

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